Baking
                        テクノバ株式会社
Expo 2001 September 10-14, 2001
Las Vegas, Nevada USA
  McCaran国際空港のゲートをくぐるともうLas Vegas。 空港のコンコースにもずらりとスロットマシーンがならぶ。 シナボンもありました。
  コンベンションセンターの内部、ショーの様子をお楽しみ下さい。前前回のショーの時は確か写真撮影は禁止されていましたが、今回は写真撮影禁止の表示はなく、撮影ができました。 今回はTWCのテロの影響で2日目の11日(火)は急ス拠止されました。 3、4日目は2時間づつ延長されましたが、展示者もビジターも挨拶代わりに帰りのフライトを気遣っていました。
  デバイダーは従来からのピストン式からロータリー式、エクストルーダー式のものが目に付きました。 アメリカでもこの業界の生産性の向上への意識は高くなく、力づくでパンを作っているようです。 中堅どころのパンメーカーは相当減少しているようで大型工場とアルチザンベーカリーのような魅力のリテールベーカリーの2極分化しているようです。 コンピューターの利用についても展示されているソフトの殆どは資材管理や栄養管理、あるいは添加物のデーターベースといったものしかないようで、パン工場の生産管理へコンピューターの導入を提案するものはほとんど見当たりませんでした。
  入場登録料は事前登録で35ドル、当日登録は70ドルと高いため、一般の入場者はいないので、試食があっても日本のように黒山の人だかりにはなりません。 事前登録は8月の始めに終わってしまい。 今回1日目の午後に登録しましが、1時間以上の時間がかかってしましました。 事前登録の期間を延ばして欲しいものです。 出来るだけ事前登録をした方が得策のようです。
  ラスベガスのベーキングエキスポ(IBIE)の写真楽しんでいただけましたでしょうか。 雰囲気だけでも味わっていただければ幸甚です。今回のショーはWTCのテロの影響で展示者、参加者ともに大変なショーでした。 なれない土地で不安な日々を過ごされた方も多かったのではないでしょうか。 送り出された方々もさぞご心配なことだったと拝察いたします。 早く平和な世界が実現するよう祈るものです。
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